De bruine leverpastei, gelardeerd met pikzwarte truffels, stond in een glinsterende krans van fijne ijskristallen. De malse fazantenborst verhief zich eenzaam op een sneeuwwitte schotel, omgeven door een kleurig gevolg van groene, rode, witte en gele groenten, elk in een blauw-goud gerande, met het wapen versierde schaal. In een brede, kristallen vaas wemelden miljoenen zwartgrijze kaviaarpareltjes, omzoomd door goudgele schijfjes citroen. En de ronde, roze plakken ham, bewaakt door een grote, zilveren drietand, schaarden zich gehoorzaam achter elkaar op een langwerpige schaal, vergezeld van roodwangige radijsjes, die aan kleine, appetijtelijke dorpsmeisjes deden denken.
Joseph Roth, Radetzkymars, 185
